E' tutto esatto quello che hai detto, cioè con gli switch non gestisti non puoi avere alcun beneficio.
E per avere beneficio ti serve fare la stessa cosa lato PC, oppure avere molti PC collegati allo switch.
Detto questo, io utilizzo una delle configurazioni che si possono fare con switch non gestiti, precisamene la Balance-alb, c'è un pizzico di reattività (non velocità) in più quando ci sono molti accessi.
Se qualcuno mi stacca uno dei due cavi di nascosto, non credo che me accorgerei....

Gigabyte B550M Aorus Pro-P | Ryzen 5700x + Scythe Fuma 2 | nVidia RTX 3060 12GB | NVMe WDBlack 500GB + WD HC530 14TB
TS 473A: 3×WD60EFRX Raid5
TS 133: WD HC530 14TB
TS 453A: 3×WD84PURZ Raid5
TS 451+: WD40EFAX (SMR!!)
Synology 1520+: 4×WD4003FRYZ Raid5